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Vert Ladurée, bordeaux profond, inox, murs et sols bruts : avenue Victor Hugo, la Maison installe un cadre plus quotidien que celui de ses salons de thé. Ladurée Café, annoncé pour mars 2026, réunira ici café, boissons de saison et gourmandises pensées pour la tasse. Le vrai sujet tient à ce déplacement : la maison du macaron veut désormais prendre sa place du premier café au goûter.
Ladurée Café, un premier format pensé pour tous les jours
Ladurée Café n’arrive pas comme un simple salon de thé allégé. La Maison le présente comme une marque à part entière, distincte de ses boutiques et de ses adresses historiques. Le lieu a été conçu comme un point de passage du matin à l’après-midi, avec une atmosphère plus contemporaine et plus quotidienne.
Le décor participe pleinement à ce repositionnement. Le vert signature dialogue avec un bordeaux chic. L’inox rencontre des murs et des sols bruts. Les lustres, eux, sont revisités. Le résultat vise un univers nouveau, immédiatement reconnaissable, mais moins cérémoniel que celui des salons de thé historiques.
Ce premier café parisien porte aussi une ambition plus large. Ladurée annonce vouloir déployer une cinquantaine de Ladurée Café en France et à l’international dans les cinq prochaines années. Cette première adresse de l’avenue Victor Hugo servira donc de lancement pour ce nouveau format.
Moka d’Éthiopie, matcha de saison et macaron chaud
Au cœur du lieu, il y a d’abord le café. Ladurée met en avant un expresso issu d’un moka d’Éthiopie, choisi pour ses notes florales et épicées, sa fine acidité et sa douceur. Autour de cette base, la carte ajoutera des boissons de saison et des éditions limitées, pensées pour renouveler l’adresse au-delà des classiques. Pour le lancement, la Maison mettra en avant la collection Matcha Vibes. Le matcha s’y déclinera en framboise, vanille, coco et pistache. La carte des boissons doit ensuite évoluer tous les deux mois, au rythme des saisons et des inspirations du moment.
Côté gourmandises, Ladurée ne se contente pas d’ajouter quelques pâtisseries. Les Tendresses, biscuits moelleux au cœur fondant, ont été créées pour le lieu par Julien Alvarez. Les viennoiseries seront cuites sur place, avec notamment un roulé amande vanille caramel servi à la part et un croissant feuilleté. Le macaron, enfin, arrivera sous deux formes : un format duo à emporter et un grand macaron chaud fondant à cœur. Ici, la nouveauté n’est pas abstraite. Elle tient dans une offre pensée pour faire ensemble café, viennoiserie et signature gourmande dans un rythme de quartier.
Informations pratiques Ladurée Café :
112 avenue Victor Hugo, 75016 Paris.
Ouvert du lundi au vendredi de 7 h 30 à 19 h, le samedi de 8 h à 19 h et le dimanche de 9 h à 19 h.
