La Champagne n’a pas toujours besoin de pétiller pour rafraîchir l’été. Avec ces deux Coteaux Champenois, le Domaine Alexandre Bonnet déplace le plaisir vers un vin tranquille, plus discret, pensé pour accompagner la table plutôt que le réflexe de la coupe.
L’été en Champagne ne passe pas forcément par les bulles. Aux Riceys, le Domaine Alexandre Bonnet choisit le calme avec deux Coteaux Champenois 2022. Qui ramènent le vin au lieu, au relief et à la table. Le rouge joue la précision, les fruits noirs et la fraîcheur saline. Le blanc répond avec des agrumes, des fleurs, des fruits du verger et une matière plus ample.
Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !
Sommaire
Domaine Alexandre Bonnet signe un été sans bulles
Installé aux Riceys, au cœur de la Côte des Bar, le domaine exploite 47 hectares répartis sur une mosaïque de contrées. C’est dans ce paysage de calcaires et marnes kimméridgiens que ces deux vins tranquilles prennent forme. Le rouge 2022 est issu de pinot noir de vieilles vignes exposées plein sud. Il est vinifié en grappes entières, travaillé par infusion. Puis il vieillit majoritairement en fûts de seconde main avant deux ans de bouteille.
Deux Coteaux Champenois pour la table d’été
Dans le verre, la maison promet un rouge avec une robe rubis profond et un nez de cerise bigarreau, de petits fruits noirs, avec une touche de violette et de poivre noir à l’aération. La bouche reste caressante, charnue, tenue par des tanins poudreux.
En face, le blanc 2022 apporte le contrepoint minéral. Il assemble 72 % de pinot noir vinifié en blanc et 28 % de chardonnay. L’élevage mêle fûts de seconde main et inox avant un an de bouteille. À l’arrivée, la robe tire vers le jaune aux reflets verts et or. Le Domaine promet un nez qui évoque un boisé léger, l’ananas mûr, les écorces d’agrumes confites et un bouquet floral subtil. La bouche devrait se montrer ample, enveloppante, puis plus fraîche en finale.
La maison conseille d’associer le rouge avec un gigot d’agneau ou un bœuf bourguignon. Le blanc se place avec des ravioles aux langoustines, un bar rôti au beurre citronné ou un filet mignon aux abricots secs.
Prix et disponibilité
Le Coteaux Champenois Rouge 2022 et le Coteaux Champenois Blanc 2022 du Domaine Alexandre Bonnet sont à 39 € TTC chacun. Attention, Le rouge est disponible uniquement à 5 216 bouteilles et 113 magnums. Le blanc à 3 055 bouteilles et 100 magnums.
Source : Domaine Alexandre Bonnet
Photos : DR
