Krug 2013 garde le sérieux d’un grand millésime, mais avec Éclat d’Agrumes il lui donne une envie de lumière, de jeux. Ce champagne appelle moins la révérence que les coupettes au soleil, les assiettes fraîches et les moments où le luxe sait sourire.
Citron, orange amère, agrumes confits, Krug 2013 veut se résumer en deux mots, Éclat d’Agrumes. Ce champagne millésimé transforme les circonstances délicates de 2013 en profil aromatique annoncé, entre fraîcheur, tension et précision.
Sommaire
Krug 2013 : les agrumes nés d’une année fraîche et tardive
Krug 2013 vient d’une année climatique contrariée. Le printemps 2013 est frais et pluvieux, avec une floraison repoussée jusqu’au début juillet. La vigne démarre donc tard, avant un été plus chaud, plus sec et plus ensoleillé. Ce retour du soleil ne gomme pas le retard pris au printemps. Il accompagne plutôt une maturation progressive des raisins sur la vigne. Krug présente ainsi 2013 comme une année aux vendanges exceptionnellement tardives, avec des raisins récoltés après un cycle plus long.
Cette temporalité explique mieux la signature revendiquée par la maison : « Éclat d’Agrumes ». Krug relie la fraîcheur, la pluie et les vendanges tardives de 2013 à une expression acidulée. Le nez annonce des notes citronnées, de l’orange amère, des agrumes confits, de l’amande grillée et du miel. En bouche, la maison décrit un champagne franc et précis, dominé par la fraîcheur des agrumes sous plusieurs formes. L’idée devient plus claire : les agrumes ne tombent pas du ciel. Ils résument l’expression choisie par Krug pour une année plus lente, plus fraîche et moins solaire dans son départ.
A déguster avec quoi ?
Krug 2013 repose sur les trois grands cépages champenois. Le pinot noir domine légèrement avec 41 %. Le chardonnay suit de près avec 38 %. Le pinot meunier complète l’assemblage à 21 %. La cuvée garde ainsi une construction équilibrée, sans réduire son profil aux seuls agrumes. Le dosage est de 5 g/L, ce qui accompagne le caractère frais et précis annoncé par Krug, sans alourdir le vin par une sensation trop sucrée.
Les accords proposés par Krug prolongent cette logique de fraîcheur. La maison associe les millésimes plus frais à des poissons à chair fine et feuilletée, ainsi qu’à des fromages onctueux. Les exemples gastronomiques cités sont les pâtes crémeuses aux oursins et le chèvre frais aux agrumes confits.
Les propositions plus simples restent dans la même direction aromatique. Krug cite un ceviche de bar au gingembre et à la citronnelle, ainsi qu’un pak choï parfumé avec racine de lotus et épices thaïlandaises. Les agrumes quittent donc la seule description du vin pour guider aussi les accords.
Prix et disponibilité
La date exacte de disponibilité, le prix et le réseau de distribution ne nous ont pas encor été communiqué.
Source : Krug
Photos : DR
