Vous êtes sucrés ou salés ? Les deux peut-être ? La période de Noël est riche en douceurs, gourmandises, simples ou recherchée. Pour vous aider à vous faire plaisir, je partage quelques coups de cœur. Voici les 3 plus bûches de Noël forestière, pour que gourmandise s’accorde avec l’architecture.
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Les 3 plus belles bûches de Noël forestière : balade gourmande en forêt
Noël est intimement lié à la forêt, du sapin, aux pommes de pin, à la nature. Voici trois bûches de Noël qui s’inspirent de nos forêts, des arbres, jouant autant de nostalgie d’enfance que de saveurs.
Bûche de Noel de l’Hôtel Crillon 2022
Sa coque en chocolat travaillé avec soin reproduit une véritable bûche et cela jusqu’aux nervures du bois. Une œuvre de l‘Hôtel Crillon délicate, délicieuse qui cache en son sein une bûche qui se compose d’une mousse au grué de cacao, du biscuit Sacher, un crémeux chocolat aux zestes de citron vert et un croustillant au praliné amande et fèves de cacao.
Bûche Ébène d’Angelina 2022
Nous sommes à deux doigts de la jeter dans un feu tellement cette bûche Angelina semble réaliste. Néanmoins, cela serait un crime de ne pas faire craquer son écorce chocolat noir et le biscuit au cacao qui la compose. S’ajoute une ganache vanille, chocolat au lait et chocolat noir. Douceur et force se retrouvent dans un même dessert.
Bûche Forêt noire de La Scène
Dans le restaurant La Scène de la cheffe Stéphanie Le Quellec, Noël se savourera autour de cette bûche Forêt noire composée d’un biscuit au cacao, imbibé de sirop à la tagette ; un confit griotte et tagette ; une crème légère vanille et eau de vie de griotte. Le tout, enroché d’une fine coque de chocolat craquant.
Alors ? Vous tentez quelle balade en forêt ?
Photos : DR
