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Après l’enchaînement des mets riches et l’effervescence du réveillon, le moment du dessert appelle souvent une envie de légèreté. Pour ce Noël 2025, la bûche glacée s’impose comme la solution idéale pour clore le festin sans l’alourdir. Exit la crème au beurre parfois trop dense ; place à la vivacité des sorbets, à l’onctuosité des parfaits et au frisson des textures givrées des plus belle Bûches glacées Noël 2025
Cette année, les glaciers et pâtissiers rivalisent d’ingéniosité pour transformer le froid en expérience réconfortante. De la réinterprétation snacking de la barre chocolatée aux sculptures poétiques évoquant des villages célestes, en passant par des voyages exotiques signés par les plus grands chefs, il y en a pour tous les budgets et toutes les envies. Voici notre sélection des créations les plus rafraîchissantes pour jeter un froid (délicieux) à votre table de fête.
Bûche Noël Palais des Glaces par Lenôtre : la fraîcheur de la poire rencontre la douceur du marron
Les repas de fêtes copieux appellent parfois une conclusion légère. La bûche Palais des Glaces répond parfaitement à cette envie de fraîcheur. Lenôtre associe ici le fruit du verger et la saveur hivernale par excellence. Un sorbet poire délicat côtoie une glace aux marrons onctueuse.
Le cœur de la bûche réserve une surprise gourmande aux convives. Nous y trouvons une crème de marron riche en goût. Des éclats de marrons glacés apportent de la mâche à l’ensemble. Une fine couche de pâte d’amande dentelle recouvre le dessert.
Cette création glacée pèse 660 grammes. Elle est calibrée pour régaler six à sept personnes. Le prix est fixé à 69 euros. Vous pourrez la retirer en boutique à partir du quatre décembre 2025.
Bûche Glacée Jardin de Constance de Pierre Hermé : une parenthèse solaire au cœur de l’hiver
Pierre Hermé nous offre une parenthèse de fraîcheur inédite pour cette fin d’année . Cette création glacée sera disponible du onze au trente-et-un décembre . Elle porte le nom évocateur de Jardin de Constance . Le chef pâtissier nous transporte loin de la grisaille hivernale . Il imagine une promenade sensorielle dans un jardin exotique luxuriant . C’est l’option idéale pour terminer un repas riche sur une note légère.
L’accord des saveurs se révèle d’une précision remarquable et identitaire . L’ananas rencontre ici la vanille et le citron vert dans un équilibre parfait . La noix de coco s’invite aussi dans cette danse tropicale . Le sorbet au citron vert constitue le cœur vibrant et acidulé du dessert . La vanille vient s’y marier pour adoucir la vivacité de l’agrume .
La texture n’est pas en reste dans cette composition soignée. Le biscuit apporte une rondeur naturelle et des notes florales délicates . La noix de coco joue les contrepoints tout en subtilité . La gourmandise atteint son comble grâce aux inclusions de fruits . Nous découvrons des morceaux d’ananas rôtis et caramélisés à chaque bouchée . Ce voyage solaire pour huit personnes coûte soixante-douze euros .
Soufflé Glacé Rothschild par Lenôtre : réinterprétation d’un dessert historique
La Maison Lenôtre puise dans l’histoire de la gastronomie française. Le soufflé glacé Rothschild rend hommage à une recette du dix-neuvième siècle. Gaston Lenôtre avait déjà travaillé ce dessert emblématique en 1963. Cette édition limitée célèbre la tradition avec une touche de modernité.
La composition ravira les amateurs de saveurs franches et alcoolisées. La base est un parfait glacé garni de fruits confits. Des perles de liqueur de Grand Marnier parsèment la préparation. Elles explosent en bouche lors de la dégustation. Un craquelin de nougatine couronne le tout pour le croquant.
Ce dessert sophistiqué convient pour quatre à cinq convives. Il pèse 595 grammes au total. Son prix de vente est de 69 euros. La disponibilité en boutique débute le quatre décembre 2025.
Bûche glacée Incanto d’Amorino : la magie de l’hiver à l’italienne
Amorino célèbre les fêtes de fin d’année avec Incanto, une création glacée qui rend hommage à ses racines italiennes et à la féerie de Noël. Cette bûche sculptée en forme de sapin immaculé évoque la douceur de l’hiver grâce à un flocage velours blanc rehaussé de feuilles d’or posées à la main. Sous cette allure élégante se cache un mariage de parfums nobles : la douceur de la glace à la vanille Bourbon de Madagascar s’unit à la richesse aromatique de la glace à la pistache Mawardi pour un duo fondant et raffiné.
Le cœur de ce dessert réserve une surprise gourmande avec un insert au caramel au beurre salé parsemé d’éclats de noix de pécan caramélisées. Un croustillant praliné au chocolat noir et un coulis de pistache apportent une mâche indispensable qui structure la dégustation. Cette pièce pour huit personnes est proposée au prix de 45 euros. Petit plus ludique cette année : chaque boîte dissimule un ticket à gratter permettant de gagner de nombreux lots, dont un week-end à Rome.
Bûche En Barre Cacahuète Vanille de La Fabrique Givrée : le snack glacé version XXL
La Fabrique Givrée revisite les codes de la barre chocolatée pour offrir un dessert de fête totalement décomplexé. Baptisée simplement En Barre, cette création artisanale joue sur des saveurs régressives et réconfortantes. Elle associe une crème glacée au cookie et à la vanille de Madagascar à une glace à la cacahuète grillée particulièrement parfumée. Le tout repose sur un cookie moelleux et cache en son cœur un crémeux caramel agrémenté d’éclats de cacahuètes pour un maximum de gourmandise.
Réalisé avec du lait frais des Monts d’Ardèche et du chocolat Valrhona, cet entremets glacé de 550 grammes mise sur la qualité des ingrédients pour sublimer sa simplicité apparente. Proposée au prix de 39 euros, cette barre à partager constitue une alternative ludique et plus accessible aux bûches palaces, idéale pour clore le repas sur une note snacking chic et givrée.
Bûche Glacée Millefeuille Vanille de Christophe Michalak : le classique givré
Christophe Michalak revisite l’un de ses grands classiques en version glacée pour apporter une touche de fraîcheur à la fin du repas. Cette création reprend l’architecture emblématique du millefeuille mais troque la traditionnelle crème pâtissière pour des textures plus froides. L’objectif est d’offrir un dessert à la fois gourmand et léger, idéal pour clore un dîner de fête souvent copieux.
La composition joue sur le contraste entre le croustillant et le fondant. Une pâte feuilletée caramélisée sert de base et de structure à l’entremets. Elle accueille un parfait glacé à la vanille intense et un biscuit nantais moelleux pour la mâche. Une ganache montée à la vanille vient enrober l’ensemble avec douceur. Cette bûche de 500 grammes, prévue pour huit personnes, est proposée au prix de 65 euros.
Bûche glacée Village Céleste de Picard : la féérie à petit prix
Picard joue la carte de l’émerveillement accessible avec sa création signature de 2025, baptisée Village Céleste. Visuellement, cette bûche transporte immédiatement dans l’univers des contes de Noël : un adorable village enneigé, composé de petites maisons, semble flotter délicatement sur un nuage. Une esthétique soignée et poétique qui fera son effet au centre de la table.
Côté saveurs, l’enseigne de surgelés mise sur des valeurs sûres et réconfortantes. La base repose sur un biscuit amande-spéculoos qui apporte du croquant. Elle supporte un duo de crèmes glacées : l’une au spéculoos et l’autre au caramel, enrichie de brisures de caramel enrobées de beurre de cacao pour la texture. Une sauce onctueuse caramel et spéculoos vient lier l’ensemble pour un maximum de gourmandise. Ce dessert glacé de 540 grammes, prévu pour huit personnes, est affiché au prix très attractif de 19,99 euros. C’est l’option idéale pour conclure le réveillon avec panache sans faire exploser le budget.