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Pierre Hermé, Yann Couvreur, Ladurée, Le Bristol, La Réserve et bien d’autres maisons de luxe signent en 2026 des œufs de Pâques qui sont de véritables œuvres d’art. Chaque création se dévoile selon un même rituel de luxe, mais chacune avec son langage propre, sa forme, sa texture, son décor. Les textures, les parfums et les contrastes entre ganaches soyeuses, croquants maîtrisés et pralinés veloutés invitent à prendre son temps, à regarder avant de goûter, à humer avant de craquer. Ce guide propose de découvrir ces œuvres signées comme de véritables œuvres d’orfèvrerie chocolatée, où chaque bouchée fait partie d’un voyage gourmand, olfactif et visuel.
Le café-croissant du Burgundy Paris : La magie du matin parisien sculptée en chocolat
Léandre Vivier élève le rituel quotidien au rang d’œuvre d’art. Ce pâtissier aime prendre un produit phare français qu’il associe à des saveurs exotiques. Ici, cela prend la forme d’un croissant aux proportions monumentales,. Dont les feuilletages sculptés en strates infinies, graphiques et fluides sont comme une partition musicale.
Il s’immerge avec audace théâtrale dans une tasse de café miniature. Dont la mousse déborde en cascade espiègle, créant un déséquilibre charmant et régressif. Chaque courbe ciselée célèbre l’éveil parisien : lumière filtrante, parfum montant, instant suspendu avant la ruée capitale. Équilibre parfait entre rondeur généreuse et précision chirurgicale, une pièce hypnotique.
La composition révèle un dark milk Sioka 56% Valrhona de Côte d’Ivoire. Qui enveloppe un praliné amandes et café Panama de la Maison Verlet, travaillé pour des arômes torréfiés subtils. Les éclats de croissant toasté, légèrement caramélisés, apportent contraste croquant. Le Chef assemble ces éléments précieux avec maîtrise graphique, assurant osmose parfaite entre esthétique parisienne et technique d’exception.
125 € | Édition limitée | Disponible dès début mars | Le Burgundy Paris
Le grand œuf Monélimar XL de Yann Couvreur : Un nougat familial à la coque monumentale
Yann Couvreur fait chanter le nougat de Montélimar en monumentale sculpture printanière. Cet œuf XXL monogrammé séduit immédiatement par sa générosité et son élégance. Le chocolat au lait ou noir enveloppe un cœur de praliné noisette fondant.
Des fritures artisanales croustillantes palpitent à l’intérieur, promesse d’un beau partage pascal. Les textures authentiques s’épanouissent dans un écrin très contemporain. La maison promet un croquant généreux, avant une tendresse moelleuse qui fond lentement en bouche. La composition séduit par sa simplicité et son équilibre. Le praliné noisette velouteux doit dominer pour enclencher une gourmandise communicative et voluptueuse.
La composition séduit par sa simplicité et son équilibre. Le praliné noisette velouteux doit dominer pour enclencher une gourmandise communicative et voluptueuse. Les fritures artisanales apportent un craquant espiègle et généreux à souhait. Le chocolat noble enlace l’ensemble dans une étreinte parfaite et protectrice. Yann Couvreur assemble ces strates précieuses avec une belle précision. Ici, l’équilibre entre terroir provençal et raffinement d’une maison d’exception est très réussit. Notez que cet œuf existe également en version individuelle plus modeste à 39 euros.
79 € (880g) | Édition limitée | Disponible dès mars | Yann Couvreur Pâtisserie
L’Œuf Fleur Signature Ladurée par Julien Alvarez : sculpture chocolatée magistrale
L’Œuf Fleur Signature, création magistrale de Julien Alvarez chef exécutif de Ladurée, s’impose comme une des pièces maîtresse de cette Pâques 2026. Huit couches de chocolat, du noir le plus intense au dulcey, s’entrelacent pour former ses pétales délicatement texturés. Tandis que l’intérieur révèle des inclusions de cacahuètes caramélisées. Sa base associe le croustillant d’un sablé breton à la richesse onctueuse d’un beurre de cacahuètes praliné. Qui se voit enrobé d’une fine couche de chocolat.
Les textures palpitent d’une sensualité architecturée, où les pétales superposés en marqueterie de chocolat cèdent sous la dent pour libérer le croquant des cacahuètes et la tendresse du sablé breton. Promesse d’un partage sophistiqué, cette œuvre transforme la chasse aux œufs en exploration sensorielle, idéale pour prolonger l’émerveillement pascal en famille ou entre gourmands
Cet œuf célèbre l’équilibre parfait entre le terroir breton du sablé et le raffinement parisien signature Ladurée.
170 € (sur commande dès 11 mars, retrait Champs-Élysées) | Ladurée
L’Œuf Toqué de Yannick Alléno : l’excellence étoilée en chocolat
Le Chef Yannick Alléno signe ici une création magistrale qui transpose l’univers de la haute gastronomie dans le monde du chocolat. Cet Œuf Toqué, véritable hommage ludique à la profession, se présente vêtu d’une veste de cuisinier et coiffé d’une toque amovible entièrement façonnée en chocolat. L’esthétique iconique de cette pièce dissimule un chocolat noir à 55 % d’Équateur, marié à un duo de pistaches d’exception sourcées en Iran et en Sicile.
À la dégustation, l’expérience promet un relief où les textures de la matière première rigoureusement sélectionnée palpitent sous la coque. Cette pièce de 600 grammes inscrit le plaisir immédiat au cœur d’une structure complexe et équilibrée. La Toque, qui accompagne l’ensemble, renferme une profusion de mignardises chocolatées, prolongeant la découverte gustative à travers des formes familières empruntées au quotidien des brigades.
Une création qui donne le sourire, et attire autant l’œil qu’elle réveille nos papilles.
80 € (600 g, du 4 mars au 18 avril) | Yannick Alléno
Œuf de Pâques Chocolat Noisette Pepite : l’orfèvrerie gourmande du Bassin d’Arcachon
La jeune garde du cookie, portée par Hugo Bassani, s’aventure cette année sur le terrain de la haute chocolaterie Avec une pièce imposante de 500 grammes qui délaisse le biscuit pour le pur cacao. Cet œuf s’habille d’une double coque en chocolat noir à 64 %, dont la robe sombre est patinée de poudres d’or et de bronze pour un rendu visuel sculptural. L’intérieur dissimule une strate généreuse de pâte à tartiner blanc-noisette « crispy », véritable pilier aromatique de la maison qui vient bousculer l’amertume du chocolat équatorien.
L’expérience promet un relief saisissant où les textures palpitent entre le craquant du noir et le cœur coulant de dix billes au lait, chacune fourrée à la main. La pièce voyage dans un écrin illustré rendant hommage au Bassin d’Arcachon, ancrant cette gourmandise de haut vol dans son terroir d’origine.
Ce maxi œuf illustre l’ambition de la marque de dépasser son statut de « cookie-shop » pour devenir une destination chocolatée de premier plan, cela semble bien parti.
Prix sur demande (500 g, dès le 28 mars) | Pepite
L’Œuf « Pierre Lapin » du Café de la Paix : un conte chocolaté
Le Café de la Paix puise dans l’imaginaire littéraire et les souvenirs d’enfance pour sa création de Pâques 2026. Cet œuf met en scène le personnage de Pierre Lapin, délicatement sculpté dans un médaillon aux allures de camée. Une esthétique qui colle à la peau de l’atmosphère Napoléon III de l’institution parisienne. Une coque en chocolat noir à 63 % repose sur un socle en chocolat ivoire à 33 %, conçu comme un véritable piédestal gourmand.
Sous l’enveloppe de cacao, un praliné amande-noisette dévoile des éclats de noisettes torréfiées. Par ailleurs, des fritures aux trois chocolats parsèment l’ensemble et prolongent le plaisir de la découverte.
La finesse du praliné maison s’affirme avec clarté. De plus, le contraste entre l’amertume de la coque et la douceur du socle soutient les nuances cacaotées. Cette création privilégie l’émotion du souvenir, tandis que le design de l’œuf prolonge cette poésie visuelle à chaque instant.
75 € (L’unité) | Café de la Paix
La Presse aux Merveilles des Prés d’Eugénie : le tour de magie de Michel Guérard
Le Chef pâtissier Quentin Lemmery et les brigades du sucre des Prés d’Eugénie adorent décliner en friandises les objets d’art du palace à la campagne. À l’occasion de Pâques, ils s’emparent avec gourmandise de l’étonnante presse à canard dadaïste de Michel Guérard : « La Presse aux Merveilles ». Cette cloche d’argent, flanquée de deux éléphants cariatides, devient ici une sculpture de chocolat noir et praliné noisette. Cet objet singulier invite ainsi à de nombreux voyages en pensée et transmue l’argent original en une pièce de haute gastronomie.
L’astuce de cette réinvention réside dans la vis : après quelques tours impatients, le tour de magie opère enfin. Le clou du spectacle surgit alors sous la forme d’une pluie de tendres truffes au chocolat. Avec cette nouvelle création exclusive, les Prés d’Eugénie cultivent une fois de plus leur partition joyeuse. Ils mêlent ici l’histoire, la poésie et la malice pour surprendre les sens.
85 € (Série limitée, Click & Collect) | Les Prés d’Eugénie
chocolat
Pour sa pièce d’exception, Pierre Hermé transmute la nostalgie des fêtes foraines en une œuvre magistrale de 6,5 kg. Baptisée « Pur Hasard », cette création transforme la célèbre machine « attrape-peluches » en un distributeur de rêves chocolatés. La structure monumentale de 45 cm de haut associe le chocolat noir Pure Origine Bélize, le chocolat au lait et le chocolat blond caramélisé pour un rendu visuel saisissant.
L’expérience mise sur le suspense : la main se fait pince pour piocher à sa guise parmi des œufs de différentes tailles et des mendiants. Cette pièce, éditée à seulement deux exemplaires, cache un cœur de Praliné Infiniment Noisette. Elle illustre un savoir-faire d’exception où l’émerveillement rencontre la rigueur de la haute chocolaterie de Pierre Hermé. Chaque détail, de la vitre transparente aux mécanismes sculptés, témoigne d’une maîtrise technique hors norme.
Prix sur demande | Édition limitée à deux exemplaires
Un swing gourmand : l’œuf de Pâques 2026 du Paris Country Club
Au cœur de la Provence, le Chef Pâtissier Jérémie Gressier et son sous-chef Hugo Renault dévoilent une création inspirée par les fairways et les rituels feutrés du club-house. Cet œuf « Golf & Café » s’habille d’une coque en chocolat noir 70 % qui abrite un assemblage complexe autour du café du Brésil.
un cœur de saveurs texturées où une guimauve infusée au café rencontre un praliné intense. Un croustillant au café cascara apporte une note torréfiée tandis que des écorces de citron confites illuminent l’ensemble d’une touche d’agrumes. Chaque bouchée veut rappeler la sensation d’un parcours de golf, alternant entre puissance, douceur et fraîcheur.
Le design de la pièce rend hommage à l’univers sportif du resort avec une élégance inattendue.
110 € (L’unité, dès le 20 mars) | Paris Country Club
L’Œuf Cannage du Royal Monceau – Raffles Paris : une œuvre entre artisanat et création
Le Royal Monceau – Raffles Paris dévoile l’Œuf Cannage, imaginé par Yazid Ichemrahen et Alexandre Favre. Cet œuf célèbre le tressage, le tracé et la sculpture. Ainsi, il s’inspire des techniques ancestrales de la vannerie pour les projeter dans le design contemporain. La coque en chocolat noir Passionato 62 % des Caraïbes, issue de la Chocolaterie de l’Opéra, abrite un cœur aux textures multiples.
Le praliné sablé breton à la fleur de sel s’unit à un caramel tendre pour créer un relief gustatif saisissant. Les brisures de biscuit devraient apporter un croquant qui tranche avec l’intensité du chocolat. Chaque détail de la structure rappelle le travail minutieux de la main et l’exigence du geste juste.
Yazid Ichemrahen signe ainsi une création manifeste, reflet du savoir-faire pâtissier et de l’esprit libre du Palace.
95 € | Royal Monceau – Raffles Paris
Dialogue des Formes de Pierre Hermé : l’hommage sculptural au Puzzle
Pour sa création signature de Pâques 2026, Pierre Hermé s’inspire de l’œuvre Mini Puzzle Stone du sculpteur américain Christopher Curtis. Intitulée Dialogue des Formes, cette pièce monumentale de près de 4 kg transpose une œuvre d’art en expérience gourmande éphémère.
Le chocolatier érige ici un volume inattendu qui associe la puissance du chocolat noir Pure Origine Bélize à la douceur du chocolat au lait. L’ensemble repose sur un socle massif de Praliné Infiniment Noisette, véritable fondation de cette architecture cacaotée.
Le socle imaginé par Pierre Hermé se transforme en une véritable table de jeu interactive dont chaque tiroir dissimule des trésors à croquer. Le gourmand y découvre, au fil de l’exploration, des pièces d’échec stylisées, des dominos en chocolat et un puzzle miniature. Une tablette de chocolat fourrée fait office de trophée final pour couronner cette partie ludique. Des dés (non comestibles) complètent cet attirail de jeu, renforçant l’illusion d’un plateau de stratégie grandeur nature.
Prix sur demande (3,8 kg – 27 cm) | Sur commande uniquement | Pierre Hermé Paris
La Jardinière Lenôtre : le chef-d’œuvre de chocolat et de sucre
La Maison Lenôtre imagine un décor bucolique et gourmand pour Pâques 2026 avec une pièce monumentale : « La Jardinière ». Les Chefs de la Maison sculptent ici un bac à fleurs entièrement comestible, où chaque élément rend hommage à la nature renaissante.
La structure de la jardinière imite la texture du bois tressé, réalisée en chocolat noir intense. Elle accueille un bouquet flamboyant de tulipes colorées, de narcisses jaunes et de végétation luxuriante, façonnés en chocolat et en sucre tiré.
De cet écrin s’échappent des trésors de gourmandise, comme des petits œufs enrubannés. En plus, des fritures au chocolat noir et au lait garnissent généreusement la jardinière. Lenôtre cisèle ici des motifs végétaux délicats, créant un dialogue entre la robustesse du bois et la finesse des pétales. Le design de la pièce prolonge ainsi un récit artistique unique et éphémère.
Prix : sur demande | www.lenotre.com
L’Œuf Gaufrette : le souvenir réinventé de Joris Theysset
Le Ritz Paris Le Comptoir bouscule les codes traditionnels avec l’Œuf Gaufrette, première création pascale signée par le Chef Joris Theysset. Cette œuvre puise dans les souvenirs d’enfance du Chef pour réinterpréter le plaisir régressif du goûter de retour d’école. Elle unit la finesse d’un moulage d’excellence à l’hédonisme d’un biscuit pâtissier gastronomique.
La structure de l’œuf repose sur une succession de fines gaufrettes croustillantes. Une pâte à tartiner au chocolat et à la noisette fondante sépare chaque couche. Des éclats de noisettes torréfiées enrichissent l’ensemble pour une mâche dynamique. Un chocolat profond et soyeux enveloppe la création, révélant par endroits un trompe-l’œil du biscuit.
En son cœur, Joris Theysset remplace les habituelles fritures par des mini gaufrettes garnies. Ces trésors se déclinent en trois parfums : noisette, pistache ou chocolat. Cette pièce majestueuse de 900 g incarne une vision où la haute gourmandise devient un art impertinent.
120 € (900 g) | Ritz Paris Le Comptoir
L’Acceptation de Jade Genin : la force transmuée par le Kintsugi
Jade Genin explore la résilience à travers sa création L’Acceptation, une pièce qui refuse de dissimuler les fêlures pour mieux les magnifier. La Cheffe s’inspire ici du Kintsugi, cet art japonais séculaire consistant à restaurer des objets brisés en soulignant leurs cicatrices avec de l’or. Cette œuvre symbolise la capacité à absorber la blessure pour la transformer en puissance. L’œuf, aux lignes franches, dévoile des cassures dorées qui font naître une beauté nouvelle de la rupture.
Sous cette architecture de 20 cm de haut, Jade Genin cache un praliné à l’amande et à la fleur de jasmin. Des fleurs qui sont sourcées à la Maison des Trois Thés auprès de Maître Tseng, la première femme Maître Thé de l’histoire chinoise. Cette pièce de 550 g se veut donc un manifeste de soutien et de reconstruction.
95 € | Jade Genin
Fleur de Lumière du Peninsula Paris : l’ode solaire d’Anne Coruble
Anne Coruble, Cheffe Pâtissière du Peninsula Paris, dévoile une composition majestueuse pour célébrer le printemps : Fleur de Lumière. Ce tournesol rouge en chocolat s’impose comme une pièce artistique qui inspire l’émerveillement. La Cheffe puise son inspiration dans les souvenirs d’enfance liés aux tableaux de son grand-père, revisitant ces grandes corolles dans une structure élégante et minutieuse.
La création met à l’honneur les ingrédients fétiches d’Anne Coruble : le chocolat et la vanille. Sous une coque croquante de chocolat noir du Venezuela, les fins palais découvrent un harmonieux jeu de textures. Les pétales, façonnés en chocolat au lait du Pérou, se détachent pour favoriser un geste de partage généreux et poétique.
Au cœur de la fleur, une guimauve moelleuse à la vanille de Tahiti s’unit à un croustillant sablé Linzer à la vanille. Un praliné aérien à la graine de tournesol et à la vanille complète cette symphonie gustative par des notes toastées et subtiles.
85 € (6 pers.) | Peninsula Paris
Cocon de douceur à la Villa René Lalique : l’éveil poétique de Jonathan Bunel
Pour sa première signature pascale au sein de la Villa René Lalique, le Chef Pâtissier Jonathan Bunel imagine une œuvre sculpturale intitulée « Cocon de douceur ». Cette pièce en chocolat puise sa force dans le renouveau printanier et l’élément « air », thématique centrale de la Maison Lalique pour l’année 2026. Le Chef s’inspire des cavités protectrices des arbres centenaires du parc de la Villa pour façonner un refuge gourmand dédié à la faune sauvage.
L’esthétique de l’œuf dialogue directement avec l’héritage de la cristallerie voisine. Jonathan Bunel reproduit sur la coque externe les lignes plissées du vase Alizé, évoquant un drapé de cristal en mouvement. Des papillons délicats se posent sur l’édifice, tandis qu’un ingénieux mécanisme manuel fait tourner les feuilles pour insuffler de la vie à la sculpture. Le chapeau de la pièce arbore un motif de feuilles de poivrier, clin d’œil à un dessin de René Lalique datant de 1924.
Côté saveurs, la création assemble trois crus d’exception de la maison Valrhona. L’œuf utilise le chocolat noir Illanka pur Pérou 63 %. Tandis que le chocolat blanc Opalys et le chocolat au lait Jivara composent les éléments du décor végétal. À l’intérieur, le Chef dissimule des guimauves à la vanille et des mini œufs pralinés, complétés par un onctueux praliné noisette niché sous le chapeau. Dans une démarche engagée, l’établissement reverse 20 % des bénéfices au GORNA, centre de soins local pour la faune sauvage.
210 € | Villa René Lalique
Le Lampadaire de la Concorde : l’hommage architectural de Matthieu Carlin
L’Hôtel de Crillon célèbre l’art de vivre parisien à travers une œuvre chocolatée exclusive. Le Chef Pâtissier Matthieu Carlin métamorphose l’emblématique lampadaire de la Place de la Concorde en une sculpture gourmande inédite. Cette pièce décorative rend un hommage au patrimoine conçu au XIXe siècle par l’architecte Jacques-Ignace Hittorff. Elle réinterprète les lignes élégantes du mobilier urbain pour faire écho à l’environnement unique du palace.
La structure de l’œuvre impressionne par sa finesse technique. La couronne intègre subtilement le logo de l’Hôtel de Crillon ainsi que le symbole de la Ville de Paris. Matthieu Carlin divise sa création en deux types de chocolat pour varier les sensations gustatives. Une face déploie la douceur d’un chocolat au lait grand cru 42 %. L’autre face révèle la puissance d’un chocolat noir 66 %. La gourmandise se loge dans les détails de la base et du sommet. Le Chef y dissimule un praliné amande-noisette délicatement croustillant. L’ajout de brisures de gavotte dynamise la dégustation par un jeu de textures entre fondant et croquant.
85 € | Hôtel de Crillon
L’Œuf de l’Orangerie de Versailles : l’alliance historique de Louis Fouquet
Pour Pâques 2026, la maison Louis Fouquet s’associe au Château de Versailles pour donner naissance à une création architecturale et végétale : L’Œuf de l’Orangerie de Versailles. Cette pièce exclusive puise sa source dans l’histoire des jardins du domaine, rendant hommage au travail d’André Le Nôtre.
La structure se compose d’un piédestal en forme de caisse à orangers, bac jardinier iconique créé au XVIIe siècle. Sur lequel repose un œuf majestueux aux reflets bronze. Le relief finement ciselé de l’œuf déploie des feuillages et des agrumes, évoquant l’arbre fruitier en pleine renaissance. Un écrin en fine dentelle de carton, inspiré par le treillage du Bosquet de l’Encelade, vient parfaire cette mise en scène royale.
Sur le plan gustatif, l’intégralité de la pièce est réalisée en chocolat noir Grand Cru Nicaragua 65 %. La coque de l’œuf cache un praliné amande subtilement rehaussé par des extraits d’oranges confites, rappelant les parfums de l’Orangerie. La caisse à orangers renferme, quant à elle, un assortiment de billes de riz soufflé enrobées de chocolat Grand Cru caramélisé.
95 € (600 g) | Louis Fouquet
L’Œuf Signature de La Réserve Paris : l’hommage sculptural au Paris-Brest
Le Chef Pâtissier Jordan Talbot métamorphose un grand classique de la pâtisserie française en une œuvre d’art chocolatée. Cette création inédite rend hommage au Paris-Brest, dessert emblématique qui a marqué l’enfance bretonne du Chef. L’œuf arbore un design tressé et une silhouette sculpturale qui rappellent l’élégance et la technicité de la pâte à choux.
La structure de la pièce repose sur une coque en chocolat noir du Pérou à la profondeur aromatique exceptionnelle. À l’intérieur, Jordan Talbot dissimule de tendres guimauves à la vanille de Madagascar enrobées de chocolat.
Le socle et le chapeau de l’œuf sont conçus comme des tablettes précieuses évoquant le craquelin du Paris-Brest. Elles renferment un praliné d’amandes Valencia agrémenté de grué de cacao et d’éclats caramélisés pour un croquant délicat. Enfin, un caramel coulant à la fleur de sel et à la vanille grillée vient sceller cette dégustation réconfortante.
99 € | La Réserve Paris
L’Œuf Saint-Honoré du Bristol Paris : la beauté du geste figée
Le Le Bristol Paris dévoile une œuvre monumentale née d’un dialogue entre le Chef Pâtissier Maxence Barbot et le Chef Chocolatier Johan Giacchetti. Cette création puise son inspiration dans le mouvement fluide du pochage signature du Saint-Honoré, emblème du savoir-faire artisanal de la Maison. Les Chefs ont sculpté des arêtes de crème chantilly simulées pour transformer ce geste quotidien en une sculpture de chocolat voluptueuse.
La structure de l’œuf a nécessité un long travail de dessin et de sculpture pour atteindre une forme parfaite, nécessitant la création d’un moule spécifique. La coque fine, réalisée en chocolat noir du Venezuela à 70%, joue avec les matières et la lumière. En son sommet, les Chefs ont déposé de délicats choux en forme de larmes, ultime clin d’œil au gâteau originel. Le croquant du chocolat noir laisse place à un caramel onctueux à la fève de tonka et à des noisettes du Piémont intensément caramélisées. Un praliné cacao relevé d’une pointe de fleur de sel complète cette expérience sensorielle.
115 € | Le Bristol Paris
L’Œuf Puzzle signé Pierre Hermé : l’architecture aux parois de praliné
L’œuf Puzzle de Pierre Hermé propose une architecture en deux pièces emboîtables destinée aux gourmands les plus impatients. Cette création de 21 cm de haut se distingue par ses parois généreusement garnies de Praliné Infiniment Amande. L’œuf dissimule en son cœur un assortiment de surprises : des fritures et des petits œufs viennent donner la réplique à la coque principale.
Réalisé en version chocolat noir ou chocolat au lait, ce puzzle de 878 g mise sur la tactique du partage. Pierre Hermé imagine ici une pièce où toutes les combinaisons sont infiniment gourmandes, transformant le déballage traditionnel en un moment de jeu sensoriel. La minutie du travail du chocolat assure un assemblage parfait des pièces, rendant hommage au talent des artisans de la Maison Pierre Hermé.
89 € (878 g) | Pierre Hermé Paris