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Cette 23ème étape du calendrier de l’avent des idées cadeaux de nomade urbain délaisse les objets habituels pour explorer les trésors de nos vignobles. Nous avons sélectionné douze vins à découvrir capables de sublimer vos tables de fin d’année. En effet, chaque bouteille présentée ici incarne un savoir-faire unique, du cœur de la Bourgogne aux terres du Chili. Par conséquent, cette liste offre des options variées pour ravir tous les profils d’amateurs, du néophyte au collectionneur averti.
Nous privilégions dans cette sélection des domaines qui allient tradition, respect de l’environnement et audace aromatique. Vous trouverez ainsi dans ces vins à découvrir des cuvées certifiées bio, des méthodes traditionnelles centenaires et des collaborations artistiques inédites. Par ailleurs, chaque flacon a été choisi pour sa capacité à créer des moments de partage inoubliables. Enfin, qu’il s’agisse de bulles élégantes ou de rouges structurés, notre guide garantit un cadeau réussi sous le sapin.
Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !
Chablis Premier Cru Vau de Vey : la minéralité pure issue d’une pente extrême
Le domaine exploite sept hectares au sein du climat Vau de Vey situé sur la commune de Beines. Nous présentons effectivement un terroir singulier caractérisé par une pente impressionnante atteignant 50 % d’inclinaison. En effet, cette déclivité extrême rendait autrefois toute culture impossible avec des chevaux. Par conséquent, les vignes plongent profondément leurs racines dans un sol pauvre pour puiser l’eau nécessaire.
Le millésime 2024 dévoile un caractère franc, complexe et particulièrement intense. Nous apprécions effectivement ses notes fruitées d’agrumes mêlées à une minéralité typique du vignoble chablisien. Par ailleurs, ce vin d’une grande finesse offre un équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur. Enfin, nous recommandons de servir cette cuvée pour accompagner idéalement vos poissons grillés.
Pomerol et Saint-Émilion : l’excellence des Vignobles Joseph Janoueix
Nous mettons en avant deux fleurons de la famille Janoueix, viticulteurs de père en fils depuis 1898. Le Château La Croix Toulifaut 2017 offre d’abord une expression remarquable du plateau sud de Pomerol. En effet, ce terroir de sable sur fond ferrugineux apporte une complexité élégante au vieillissement. Par conséquent, l’assemblage de Merlot et de Cabernet Franc dévoile une structure charnue aux arômes de fruits noirs et de réglisse.
Nous présentons ensuite le Château Haut Sarpe 2019, un Saint-Émilion Grand Cru Classé situé sur un plateau crayeux. Ce vignoble réputé de 21 hectares bénéficie effectivement d’un élevage de 18 mois en barrique neuve. Par ailleurs, sa bouche veloutée révèle des notes de prune Quetsche et d’épices comme le clou de girofle. Enfin, la finale persistante se distingue par une touche délicate de poivre noir de Timut.
Château de Tracy 2023 : l’expression pure du Pouilly-Fumé en biodynamie
Le Château de Tracy produit des vins à Tracy-sur-Loire depuis 1396. Nous présentons effectivement ce millésime 2023 issu d’une sélection de vieilles vignes âgées de 40 à 70 ans. En effet, l’ensemble du vignoble bénéficie d’une conduite en biodynamie pour préserver l’équilibre des écosystèmes. Par conséquent, ce Sauvignon Blanc exprime admirablement la profondeur des silex alliée au volume des marnes kimméridgiennes.
Nous apprécions ce vin à la robe jaune pâle dont le nez intense révèle des notes de pamplemousse et de buis. La bouche dévoile effectivement une attaque ample suivie de touches gourmandes de mangue et de goyave. Par ailleurs, l’équilibre de ce millésime renoue avec les profils historiques de l’appellation, marqués par une minéralité franche et une délicate salinité. Enfin, la finale texturée offre une belle dimension gastronomique grâce à une pointe d’amertume sur le zeste d’agrume.
Escudo Rojo : le savoir-faire bordelais au service des terroirs chiliens
La maison Escudo Rojo conjugue depuis 1999 la richesse des terres chiliennes et l’expertise viti-vinicole bordelaise. Nous présentons effectivement trois nouvelles cuvées Gran Reserva façonnées par la Bodega Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile. En effet, chaque flacon rend hommage à l’héritage de la famille Rothschild à travers un élevage rigoureux. Par conséquent, ces vins d’exception révèlent avec justesse des cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon ou la Carménère.
Nous apprécions particulièrement la cuvée Gran Reserva 2022 pour son élégance naturelle et sa palette aromatique intense. La version Gran Reserva Carmenere 2022 séduit effectivement par ses tanins ronds et ses notes de fruits rouges. Par ailleurs, le Gran Reserva Chardonnay 2023 offre une fraîcheur remarquable avec des nuances de pamplemousse et de fleur d’oranger. Enfin, ces créations disponibles chez les cavistes garantissent une qualité incomparable pour vos moments de dégustation.
Mouton Cadet Cuvée Héritage 2023 : la signature bordelaise intemporelle
Cette Cuvée Héritage incarne une vision contemporaine du Bordeaux tout en honorant le savoir-faire de la maison Baron Philippe de Rothschild. Nous présentons effectivement un vin issu d’une sélection méticuleuse des meilleurs terroirs de la région, mêlant terres graveleuses du Médoc et sols calcaires des Côtes de Bordeaux. En effet, l’assemblage précis dominé par le Merlot permet d’obtenir un équilibre remarquable entre structure et souplesse. Par conséquent, ce nouveau millésime se distingue par une rondeur extrême et des tanins fondus grâce à un élevage élégant en barriques.
Nous apprécions la robe rouge amarante profonde qui s’ouvre sur un bouquet généreux de fruits rouges et de moka. La bouche révèle effectivement une attaque volumineuse aux arômes de framboise mûre soutenus par des notes de café torréfié. Par ailleurs, cette cuvée s’accorde naturellement avec une cuisine noble comme un magret de canard laqué aux épices douces. Enfin, l’étiquette s’inspire d’un modèle créé au début des années 1950 par le Baron lui-même pour célébrer l’art de vivre à la française.
Mouton Cadet x Marjorie Colas : une édition limitée placée sous le signe de l’engagement
Mouton Cadet s’associe à l’artiste Marjorie Colas pour célébrer son deuxième millésime labellisé Fair for Life. Nous présentons effectivement une collaboration artistique qui met en lumière le travail de la vigne par le papier. En effet, ce label garantit un commerce équitable avec un prix rémunérateur pour les vignerons partenaires. Par conséquent, ces éditions limitées allient la noblesse de l’artisanat aux exigences d’une filière durable.
Nous apprécions particulièrement le magnum exclusif dont le coffret ajouré peut être détourné en photophore. La collection propose également un coffret en bois et carton conçu comme un petit mobilier durable. Par ailleurs, le millésime 2023 dévoile une robe pourpre profonde aux reflets violets intenses. Enfin, nous recommandons ce vin pour sa bouche ronde aux arômes de framboise mûre et de myrtille.
Qui s’y frotte s’y pique : l’audace d’un rouge structuré et épicé
Cette cuvée « Qui s’y frotte s’y pique ! » illustre parfaitement l’approche innovante de l’union de coopératives Vignerons Mais Autrement. Nous présentons effectivement un Vin de France original issu d’un assemblage audacieux de Cabernet Franc, Carménère, Petit Verdot et Malbec. En effet, ce millésime 2022 bénéficie d’une vinification traditionnelle pour sublimer la richesse de son terroir du Sud-Ouest. Par conséquent, ce flacon s’impose comme une option accessible pour apporter une touche chaleureuse à vos repas d’hiver.
Nous apprécions cette jolie robe rubis qui s’ouvre sur un nez gourmand de fruits rouges et de poivre. La bouche dévoile effectivement une structure soyeuse avec un volume remarquable et une finale persistante. Par ailleurs, ses notes épicées en font le compagnon idéal pour accompagner des grillades ou un magret de canard poêlé. Enfin, nous conseillons de servir ce vin à une température de 16° pour profiter pleinement de son caractère.
Hermitage Rouge Gambert de Loche 2015 : la majesté de la Syrah par la Cave de Tain
Cette cuvée parcellaire d’exception rend hommage à Louis Gambert de Loche, fondateur de la Cave de Tain en 1933. Nous présentons effectivement un Hermitage Rouge 2015 issu d’une sélection rigoureuse sur les terroirs granitiques du Rhône septentrional. En effet, ce millésime solaire a permis d’obtenir une concentration remarquable des baies de Syrah. Par conséquent, ce vin prestigieux incarne l’alliance parfaite entre puissance historique et précision œnologique contemporaine.
Nous apprécions la robe rouge sombre et profonde qui annonce une structure tannique à la fois fine et puissante. Le nez révèle effectivement des notes complexes de fruits noirs confiturés et des touches délicates de torréfaction. Par ailleurs, sa bouche volumineuse promet un potentiel de garde exceptionnel pour les amateurs de grands vins. Enfin, nous conseillons de servir cette bouteille avec un civet de gibier ou une côte de bœuf maturée.
Irancy « Les Mazelots » Bio 2023 : l’élégance du Pinot Noir sur les coteaux de l’Yonne
Le climat Les Mazelots illustre parfaitement la typicité du Pinot Noir sur un terroir calcaire bien exposé au sud-ouest. Situé à Irancy, l’un des villages rouges emblématiques de Bourgogne, ce vignoble bénéficie d’une protection naturelle contre les vents du nord. En effet, cette situation privilégiée favorise une maturité optimale des raisins. Par conséquent, cette cuvée certifiée bio exprime toute l’intensité et la structure de son appellation d’origine.
Le millésime 2023 dévoile une robe rubis profonde associée à des arômes de fruits noirs délicatement relevés d’épices. Nous apprécions effectivement sa bouche intense aux tanins soyeux et à la structure parfaitement équilibrée. Par ailleurs, ce vin rouge s’inscrit dans le style pur et précis de la Maison Simonnet-Febvre, fondée à Chablis en 1840. Enfin, cet Irancy bio, disponible au prix de 14,40 €, s’accorde à merveille avec une pavlova aux fruits rouges pour une fin de repas gourmande.
Crozes-Hermitage Blanc Bio 2024 Cuvée « Exploration » : le raffinement d’un blanc de gastronomie
Cette cuvée Exploration illustre parfaitement la volonté de la Cave de Tain de révéler la quintessence de ses terroirs à travers une viticulture naturelle. Nous présentons effectivement un vin blanc certifié bio qui se distingue par son élégance et sa générosité. En effet, l’assemblage est dominé par la Marsanne à 79 %, complétée par 21 % de Roussanne pour apporter une fraîcheur raffinée. Par conséquent, ce flacon s’impose comme un choix idéal pour accompagner vos repas d’hiver avec distinction.
Nous apprécions sa robe jaune pâle aux reflets verts qui s’ouvre sur un nez expressif de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche dévoile effectivement une belle rondeur soutenue par de fines notes beurrées issues d’un élevage en fûts anciens. Par ailleurs, cet équilibre entre structure et minéralité permet des accords gourmands avec un poisson en sauce ou une volaille tendre. Enfin, ce Crozes-Hermitage blanc bio est disponible chez les cavistes et en ligne au prix de 17,90 €.
Saint-Joseph Blanc Terre d’Ivoire 2023 : l’élégance minérale du granit rhodanien
Cette cuvée Terre d’Ivoire 2023 illustre avec précision la noblesse des terroirs de la Cave de Tain, située au cœur du Rhône septentrional. Nous présentons effectivement un vin issu de vieilles vignes de Marsanne implantées sur des coteaux granitiques et calcaires. En effet, ce collectif de vignerons fondé en 1933 privilégie des méthodes révélant la singularité de chaque sol. Par conséquent, ce blanc ciselé s’impose comme une alliance subtile entre fraîcheur et maîtrise œnologique.
Nous apprécions sa robe limpide et brillante qui s’ouvre sur un bouquet délicat de fleurs blanches, d’abricot sec et de zestes d’agrumes. La bouche dévoile effectivement une élégance minérale remarquable, s’étirant sur une finale longue et saline. Par ailleurs, ce Saint-Joseph blanc, disponible au prix de 28,90 €, constitue un compagnon idéal pour vos tables de fêtes. Enfin, nous recommandons de servir ce 100 % Marsanne avec un rôti de veau aux herbes ou une volaille rôtie.
Chablis Premier Cru « Vaillons » Bio 2023 : l’équilibre floral de la rive gauche
Situé sur la rive gauche du Serein, le climat Vaillons bénéficie d’une exposition sud-ouest idéale pour la maturité du Chardonnay. La Maison Simonnet-Febvre, établie à Chablis depuis 1840, propose ici une cuvée certifiée bio issue d’un terroir aux sols peu argileux et parfaitement drainés. En effet, ce Premier Cru reflète la diversité des climats chablisiens tout en préservant l’équilibre naturel de la vigne. Par conséquent, ce vin incarne une expression pure du sol, fidèle au style net et précis de la Maison.
Nous apprécions ce millésime 2023 qui séduit par sa fraîcheur et son fruité délicat, mêlant arômes floraux et fruits mûrs. La bouche se révèle effectivement ronde et élégante, soutenue par une belle acidité minérale. Par ailleurs, ce Premier Cru accompagne à merveille des mets raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile d’olive. Enfin, cette bouteille est disponible au prix de 34,80 € directement sur le site de la Maison.