Chez Bacha Coffee, ce sont les cafés qui voyagent à votre place. Ils arrivent du Népal, du Yémen ou de Jamaïque, et chacun se choisit à la boîte, au poids ou au sachet. Que ce soit pour une pause pendant votre shopping boulevard Haussmann, ou à emporter pour le terminer, vous aurez toujours une bonne dose de dépaysement caféiné dans la main.
Le Grand Moka Matari mûrit sur les hauteurs du Yémen, le Blue Mountain Wallenford sur les reliefs de la Jamaïque. Ces deux récoltes, que Bacha Coffee range parmi ses plus rares, ont gagné le boulevard Haussmann : la maison de café marocaine vient d’installer un pop-up aux Galeries Lafayette Le Gourmet, où ses Maîtres du café feront moudre les grains devant vous et pour le plus grand plaisir de votre nez.
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Marbre et cèdre : Bacha Coffee habille son pop-up des Galeries Lafayette
Le Gourmet, c’est l’épicerie fine des Galeries Lafayette. Bacha Coffee y occupe vingt mètres carrés au rez-de-chaussée, et tout y ramène à Marrakech. Le sol dessine un damier de marbre noir et blanc aux motifs géométriques. Le laiton souligne les arêtes. Des boiseries de cèdre finement sculptées courent le long des murs, que couvrent les boîtes à café de la maison.
Ce décor rend hommage au Dar el Bacha. Thami El Glaoui fit bâtir ce palais à Marrakech en 1910, deux ans avant que le sultan Moulay Youssef ne le nomme pacha de la ville. Il y recevait, et menait grand train. Le bâtiment abrite aujourd’hui le Musée des Confluences, inauguré en 2017, et son salon de café d’origine sert toujours l’arabica.
Pour la maison marocaine, c’est une deuxième adresse parisienne. La première a ouvert en avril 2025 au 26 avenue des Champs-Élysées, avec 1 500 mètres carrés sur trois étages et un salon de cent places. Le pop-up du boulevard Haussmann, lui, tient dans une pièce.
Du grain au plateau argenté
Des origines uniques à la collection Signature Nomad
Plus de deux cents cafés de spécialité attendent au comptoir, tous 100 % arabica, sélectionnés dans trente-cinq pays producteurs. Bacha Coffee les vend au poids ou en grains. Ses Maîtres du café les moulent aussi sur place, selon la cafetière qui vous attend à la maison. Chaque récolte, annonce la maison, révèle des arômes et une personnalité propres à son terroir.
Les collections en sachets suivent la même idée. Elles réunissent des cafés emblématiques en coffrets de douze ou vingt-cinq sachets filtre, prêts à infuser. Parmi les origines uniques figurent le Café Mount Everest du Népal et le Café Yirgacheffe Heirloom d’Éthiopie. Du côté des arômes délicats, vous trouverez le Café Marrakech Morning et le Café I Love Paris. La collection Signature Nomad garde les plus rares, dont le Grand Moka Matari et le Blue Mountain Wallenford. Restent les coffrets cadeaux, que la maison destine à l’art d’offrir et assortit d’un service sur mesure.
Le croissant qui accompagne la tasse
Vous êtes pressé ? Chacun de ces deux cents cafés se prépare à la demande, chaud ou glacé. Il arrive sur un plateau aux finitions argentées, accompagné d’une portion de crème Chantilly fraîche, d’un bâtonnet de sucre brut et d’une paille réutilisable en verre.
Chaud ou glacé, avec la Chantilly, le sucre brut et la paille en verre.
Reste à choisir ce qui ira avec. Les chefs préparent sur place, chaque jour, des croissants signature sucrés et salés, ainsi que des pâtisseries artisanales.
Bacha Coffee ne s’arrêtera pas au rez-de-chaussée. Un salon de café et une boutique ouvriront prochainement au quatrième étage du magasin Coupole.
Informations pratiques
- Bacha Coffee, pop-up aux Galeries Lafayette Le Gourmet, 35 boulevard Haussmann, 75009 Paris
- Jusqu’au 11 novembre 2026
- Du lundi au samedi, de 9h30 à 21h30
- Le dimanche, de 11 heures à 20 heures
Source : bachacoffee.com
Photo : Bacha Coffee
