Vous n’aimez pas le whisky ? La Cocktail Street s’en accommode très bien. Dans ses bars, la tequila voisine avec le saké, le mezcal avec le kombucha, et tous entrent dans une maestria de création mixologique : de quoi découvrir des cocktails aux saveurs inédites pour vous, avec ou sans alcool.
Le citron vert d’un ti-punch, le pamplemousse d’un Paloma, le bourbon d’un Old Fashioned : la Cocktail Street met la Martinique, le Mexique et le Kentucky dans la même allée. Elle fête ses dix ans avec plus de deux cent cinquante créations, et va jusqu’à reconstituer un des plus grands bars de New York.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Sommaire
Dix ans que la Cocktail Street fait entrer la mixologie à la Villette
En 2016, le cocktail se buvait dans des adresses dont le grand public ignorait jusqu’au nom. La Maison du Whisky ouvre alors une allée de bars en accès libre à côté de son salon de spiritueux, le Whisky Live Paris, et l’appelle la Cocktail Street. Thierry Bénitah, qui dirige la maison, le dit sans détour : « À l’origine, notre ambition était de démocratiser la culture cocktail en France. La mixologie restait encore méconnue du grand public. » Dix ans plus tard, l’allée s’étend sur 4 500 mètres carrés dans la Grande Halle de la Villette. L’édition 2025 y a vu passer 32 000 visiteurs, pour 74 000 cocktails servis.
Le principe n’a pas changé. Chaque maison monte son bar éphémère et y sert ses propres recettes, classiques revisités comme créations inédites. Près de cinquante enseignes se partagent l’allée cette année, et beaucoup n’ont rien à voir avec le whisky : tequila, mezcal, saké, vermouth, kombucha, bière belge. L’année est chargée pour La Maison du Whisky. Elle souffle aussi ses soixante-dix bougies, et fête les vingt ans de sa filiale de Singapour.
Les bars qui font le voyage, de New York à Marseille
Le Martiny’s, bar invité de la dixième édition
Nikka Whisky reconstitue le Martiny’s, que le classement des cinquante meilleurs bars d’Amérique du Nord place au vingt-troisième rang cette année. L’adresse occupe une ancienne écurie du XIXe siècle, dans le quartier new-yorkais de Gramercy. Takuma Watanabe, le barman qui l’a cofondée, y officie entre des briques et des boiseries d’origine. L’organisateur en a fait le bar invité de la Cocktail Street. Vous n’aurez donc pas à réserver un vol pour y commander un cocktail.
Les autres enseignes jouent le même jeu. Brugal ouvre son Social Club, Woodford Reserve sa House of Old Fashioned, Hendrick’s son Express to Anotherland, Disaronno sa terrasse. Ce sont des bars pour de bon, avec un décor, une carte et un bartender derrière le zinc.
Du rhum jamaïcain au pastis de Marseille
Hampden dévoile Hampden Fresh, un rhum jamaïcain conçu pour les bartenders, donc destiné au mélange plutôt qu’à la dégustation seule. Saint James pousse son ti-punch, le trio rhum agricole, sucre de canne et citron vert qui tient la Martinique en trois ingrédients. Un bar entier revient au Paloma, ce long drink mexicain à la tequila et au pamplemousse, entouré de tequilas et de mezcals.
Le gin s’offre quatre adresses, avec Gin Mare, Generous, Hendrick’s et Engine. Pastaga tient la sienne autour du pastis de Marseille, l’apéritif du Sud posé entre un bourbon du Kentucky et un saké japonais.
La street food et les platines de Radio Nova
Une douzaine de stands bordent l’allée, choisis par Le Food Market®. Mosugo, l’enseigne de poulet frit de Mory Sacko, y servira un Bretzel Burger. Le pain vient d’Alsace, la garniture mêle sauce bulldog, mayonnaise au miso et chou chinois. Boneshaker annonce un donut au glaçage whisky. Will’s Deli signe un sandwich avec Nikka Whisky, et Mehmet garde sa création pour l’occasion.
PNY, Taco Mesa, Tandoor Club, Hanwoo, Melt, Suzette, Panda Panda et Pan Pan tiennent le reste de la table. Côté musique, le Radio Nova Soundsystem enchaîne les sets du premier au dernier jour.
Informations pratiques
- La Grande Halle de la Villette, 211 avenue Jean Jaurès, 75019 Paris
- Samedi 26 septembre 2026, de 12h30 à minuit
- Dimanche 27 septembre 2026, de 12h30 à 22h
- Lundi 28 septembre 2026, de 10h à 20h
- Entrée libre, fin de service et fermeture des entrées trente minutes avant l’heure de clôture
- Métro ligne 5 station Porte de Pantin, ligne 7 station Porte de la Villette, tram 3B, bus 75 et 151
- Paiement par carte bancaire ou carte cashless sur les bars et les stands
- Les animaux ne sont pas admis
Source : cocktailstreet.fr
Photo : DR
