La maison Chiso a choisi cinq fleurs de saison pour habiller le Hibiki Japanese Harmony, et Suntory prête à chacune un vœu : la prospérité pour l’agrume tachibana, la longévité pour le prunier et le camélia. Vous saurez donc à quoi trinquer, une fois ce whisky japonais versé sur une boule de glace taillée à la main.
À Kyoto, Chiso est une institution. Depuis 1555, son atelier dessine chaque motif de ses créations. Ses artisans le peignent ensuite à main levée sur la soie des kimonos, à la manière d’un tableau. La maison compte même la famille impériale japonaise parmi sa clientèle. Cette année, c’est l’art du kimono que vous retrouvez autour d’un flacon de whisky. Chiso a en effet dessiné cinq fleurs de saison pour habiller le Hibiki Japanese Harmony, le blend de Suntory. Baptisée Hibiki Japanese Harmony Chiso, cette édition limitée pose un dilemme : faut-il la garder intacte, ou l’ouvrir ?
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Hibiki Japanese Harmony Chiso : l’art du kimono autour du flacon à 24 facettes
La peinture sur soie de Chiso porte un nom, le yuzen. L’artisan cerne d’abord chaque motif d’une pâte de riz, puis le colore au pinceau sans que les teintes se mêlent. Pour Suntory, la maison a retenu cinq fleurs et feuillages de saison. La marque de whisky prête à chacun une signification. Le tachibana, agrume au feuillage persistant, porte le vœu d’une prospérité durable, le paulownia celui de la bonne fortune. Le cerisier célèbre le renouveau, tandis que le prunier et le camélia symbolisent la longévité. Sur le verre, des volutes d’or serpentent entre les fleurs pourpres et roses et les feuillages émeraude et indigo. Sous ce décor, l’ambre du whisky transparaît. Le flacon garde ses 24 facettes, une pour chacune des saisons du calendrier traditionnel japonais.
Avant Chiso, d’autres artistes japonais ont prêté leur art à Hibiki. Depuis 1989, Eriko Horiki façonne à la main les étiquettes de la marque en washi, le papier traditionnel japonais. Le peintre Hiroshi Senju, célèbre pour ses cascades, a habillé le Hibiki 21 ans et le 30 ans.
Dans le flacon, le blend Hibiki Japanese Harmony ne change pas
Sous ce nouvel habit, Suntory verse toujours le Japanese Harmony. Ce blend assemble des whiskies de malt et de grain, issus des distilleries Suntory de Yamazaki, Hakushu et Chita. La marque lui prête un nez de rose, de litchi et de romarin, sur fond de bois de santal. En bouche, Suntory annonce une douceur miellée, l’écorce d’orange confite et le chocolat blanc. La finale annoncée, longue et subtile, laisse une pointe de mizunara, le chêne japonais.
Pour le servir, Suntory conseille une boule de glace taillée à la main, le marugori. Dans son flacon habituel, le Japanese Harmony se vend environ 95 euros en ligne.
Prix et disponibilité
Le Hibiki Japanese Harmony Chiso (43 %) est disponible au prix de 142,90 euros la bouteille de 70 cl, chez les revendeurs partenaires.
Source : The House of Suntory
Photo : DR
