Le Bristol rappelle qu’un palace ne se limite pas à ses salons feutrés. Il suffit parfois des rues de Paris, d’une cuillère et d’une glace en pot pour goûter un luxe sans chichi.
Pour la seconde année, L’Épicerie des Ateliers du Bristol lance sa collection de créations glacées avec un changement taillé pour l’été parisien. Les glaces du Bristol Paris ne restent plus seulement dans les coupes servies à table. Elles passent aussi en pots à emporter, pour celles et ceux qui aiment déambuler au soleil dans les rues de Paris… Une glace de création à la main.
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Les glaces du Bristol Paris quittent enfin la table
Le Bristol Paris ne réserve plus ses créations glacées à ses tables. L’Épicerie des Ateliers du Bristol les propose aussi en pots à emporter, dans un format d’environ 250 g. La glace conserve la signature pâtissière du Chef Maxence Barbot et des pâtissiers des Ateliers du Bristol. Elle change surtout de terrain : elle se récupère rue du Faubourg Saint-Honoré, puis accompagne une promenade au soleil.
La collection repose sur trois parfums. La fraise prend la forme d’un sorbet présenté comme pur et juteux. Le Fior di latte associe crème fermière, lait frais et citrons de Menton confits de la Maison Saint-Sylvestre. La pistache de Sicile mise sur des notes torréfiées et beurrées, avec des pistaches caramélisées.
La proposition joue aussi sur un trio de couleurs très net. Le rouge de la fraise répond au blanc du Fior di latte, tandis que le vert pâle de la pistache laisse apparaître des éclats plus sombres. Dans les coupes, les verres, les nappages et les touches de pistache donnent une présence plus graphique à l’ensemble.
Le Café Antonia et le Jardin Français gardent les coupes glacées
Les Ateliers du Bristol travaillent aussi la glace dans une version servie à table, sans format à emporter. Au Café Antonia et dans le Jardin Français, trois coupes complètent la saison : Vacherin fraise framboise, Dame Blanche et Fior di latte.
Le Vacherin fraise framboise et la Dame Blanche reprennent des classiques. La meringue cache un cœur glacé, au sorbet fraise ou à la vanille de Madagascar. Le service ajoute ensuite un coulis de framboise ou une sauce chocolat grand cru. La coupe Fior di latte prend une voie plus végétale, avec pistaches caramélisées, perles de citron confit, fleur de fenouil et huile d’olive.
Prix et disponibilité :
- Pots glacés : fraise, Fior di latte au citron confit, pistache avec pistaches caramélisées.
- Disponibilité : à partir de début juin 2026.
- Lieu : L’Épicerie des Ateliers du Bristol.
- Adresse : 114 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris.
- Prix : 15 € la glace artisanale, environ 250 g.
- Click & collect : disponible.
- Coupes glacées : Vacherin fraise framboise, Dame Blanche, Fior di latte.
- Lieu : Café Antonia et Jardin Français.
- Disponibilité : à partir du 6 mai 2026.
- Prix : 28 €.
Source : Le Bristol Paris
Photos : DR
