Les esquimaux d’À la Mère de Famille donnent plutôt envie de croquer dedans que d’attendre qu’ils fondent sagement. La maison garde son goût du chocolat, du craquant et de la petite gourmandise qui rafraîchit sans devenir timide.
Vanille d’un côté, lait d’amande de l’autre, le chocolat des deux côtés : la maison parisienne À la Mère de Famille ajoute deux esquimaux à sa gamme. Deux créations gourmandes qui arrivent pile-poil pour la saison chaude.
Sommaire
Les esquimaux À la Mère de Famille, une gamme maison
Avant les nouveautés, il y a la maison, À la Mère de Famille chocolatier parisien depuis en 1761. Elle se présente comme la plus ancienne chocolaterie de la capitale. Ce qui ne l’empêche pas d’exercer aussi les métiers de glacier et de confiseur. Ses esquimaux ne datent pas d’hier : la gamme existe depuis plus de quinze ans. L’idée tient en une phrase de la maison, prolonger le plaisir de croquer dans le chocolat même quand il fait chaud.
La fabrication se fait maison, à l’atelier de Touraine, sans colorant, sans arôme et sans conservateur. La collection couvre déjà plusieurs parfums : café noix de pécan, chocolat-caramel baptisé « folies de l’écureuil », praliné aux noisettes torréfiées, pistache et ses éclats. Chaque esquimau associe une glace et un enrobage de chocolat. Le plus souvent des inclusions de noix viennent apporter plus de croquant. Enfin, il se tient par un manche en bois estampé d’une petite fleur. C’est cette collection que les deux nouvelles créations viennent compléter.
Deux nouvelles créations, vanille-praliné et lait d’amande
La première joue la vanille. L’esquimau vanille-pépites de praliné s’ouvre, selon la maison, sur une attaque douce, avant que les éclats de praliné n’apportent du grain et du relief. L’ensemble est pris dans un enrobage de chocolat noir, décrit comme craquant sous la dent. La coque sombre se pique de fines brisures de praliné.
La seconde mise sur l’amande et le croquant. L’esquimau au lait d’amande s’appuie sur une base que la maison annonce d’abord douce, avant l’arrivée des « éclats de craques ». Derrière ce nom se cachent des tuiles chocolatées aux amandes effilées et au caramel à la vanille. Elles sont présentées comme la touche qui apporte le contraste.
Prix et disponibilité
Les deux esquimaux sont disponibles dès le 22 juin 2026, au prix de 6,50 € l’unité sur le site lameredefamille.com et dans les 17 boutiques de l’enseigne.
Source : A la mère de famille
Photos : DR
