Buffalo Trace x Matshi Sauce : la plus frenchy des sauces barbecue

par LeNomade
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Buffalo Trace x Matshi Sauce réunit l’un des plus célèbres bourbon du Kentucky « Buffalo Trace » et la créativité débordante du duo d’épicuriens : The Social Food.

Buffalo Trace x Matshi Sauce : la tradition de la force et de la subtilité

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Une des distilleries les plus médaillées au monde depuis 1872 sur les berges de la Kentucky River. Le long de cette rivière, les traces des migrations des bisons ont ouvert le chemin d’un bourbon intense et gourmand. Qui se distingue par ses notes de miel, de vanille, de fruits confits avec une pointe d’épices et de chêne.

Le barbecue est une partie intégrante de la culture américaine et se caractérise par toute une gamme de sauces dont de nombreuses « bourbon-based sauce ».




Buffalo Trace x Matshi Sauce : le soleil en bouteille

Pour la première fois outre-Atlantique, Buffalo Trace en association avec Matshi Sauce propose une version française. Ce sont Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi, à l’origine du studio de création The Social Food, qui lance Matshi Sauce. Une gamme de sauces pimentées artisanales.

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Ils lancent donc une sauce fumée, l’association avec Buffalo Trace, pour la frenchy bourbon-based sauce. Le bourbon est l’ingrédient de base, fait pour stabiliser la sauce. Il est porté à 70° pour ne conserver que les caractéristiques du bourbon (vanille, caramel, épices et fruits confits). S’ajoute l’abricot, qui apporte soleil et douceur en cuisine et du piment chipotle. Un assemblage complexe et aromatique qui en attendant le retour des barbecues, accompagne plats salés, sucrés, mais également des cocktails. 

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Cette sauce en édition limitée est disponible au prix de 12 € sur matshisauce.com et dans les points de vente Matshi Sauce habituels.

Source : Buffalo Trace

Photos : DR

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